『家庭のオーブンで作る 食パン』の内容について誤りがありました。
読者の皆様にご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫びして訂正いたします。

●49ページ　「ハード山食パン」の材料
［誤］　塩（岩塩）　　　9ｇ　3％
あああショートニング　3ｇ　1％

［正］　塩（岩塩）　　　3ｇ　1％
あああショートニング　9ｇ　3％

●55ページ　「ホテルブレッド」の材料
［誤］　牛乳　　　　　　　　　　　　60ｇ　20％
あああ生クリーム（乳脂肪分40％）　15ｇ　5％
あああ塩（海水塩）　　　　　　　   　3ｇ　1％
あああ発酵バター（食塩不使用）    　12ｇ　4％

［正］　牛乳　　　　　　　　　　　　96ｇ　32％
あああ生クリーム（乳脂肪分40％）　48ｇ　16％
あああ塩（海水塩）　　　　　　　   4.5ｇ　1.5％
あああ発酵バター（食塩不使用）    　75ｇ　25％

●ホテルブレッドの正しい材料表は以下になります