書籍詳細

がんに負けない体をつくる済陽式野菜スープ済陽　高穂監修井上　由香理料理

がんになる人とならない人の違いは、どこにあるのでしょうか。それは免疫力の差です。
野菜には、がんを死滅させて免疫力を上げるファイトケミカルがたくさん。そんな野菜は、加熱してスープにすることで、そのパワーはさらに高まり、がんと闘ってくれるのです。
免疫力を上げるカギとなる「ファイトケミカル」を、効率よく摂取できる「済陽式野菜スープ」96品を紹介。

ISBN	978-4-415-32592-7
発行日	2019年02月01日
判型	A5
ページ	176ページ
定価	1,430円（税込）

　◇　野菜スープはすばらしいがん治療食だ！！
　◇　がんに負けない野菜スープはここがすごい！！

【PART１】　済陽式抗がん食事療法の基本
　●　がんと食事の深い関係
　●　がんに勝つには治療+食事による体質改善が大事
　●　済陽式抗がん食事療法の基本指針と８原則
　●　がんのリスクを上げる避けるべき食品
　COLUMN：　日本人がかかりやすい５つのがんの人におすすめの食品

【PART２】　野菜スープでがんと闘える理由
　●　野菜の大量摂取ががんに効果的な理由
　●　ファイトケミカルが果たす４つの抗がん効果
　●　おもなファイトケミカルの分類
　●　野菜のビタミンＡＣＥも細胞のがん化を防ぐ
　●　野菜スープを食べることで高い抗酸化作用が期待できる
　●　スープに加えて野菜をジュースで摂ることも大切
　COLUMN：　がんだけではない！ファイトケミカルの健康効果

【PART３】　免疫力を高めてがんに勝つ食材
　〔野菜〕　にんじん
　〔野菜〕　キャベツ
　〔野菜〕　かぼちゃ
　〔野菜〕　たまねぎ
　〔野菜〕　トマト
　〔野菜〕　ブロッコリー　　ほか
　〔その他の食材〕　海藻類
　〔その他の食材〕　鮭
　〔その他の食材〕　青魚
　〔その他の食材〕　卵
　〔その他の食材〕　鶏肉
　〔その他の食材〕　玄米
　〔その他の食材〕　レモン　　ほか
　COLUMN：　飲み物でも抗がん対策　コーヒーと緑茶の抗がん効果

【PART４】　がんに負けない野菜スープレシピ
　●　実践！毎日の野菜スープの食べ方
　●　スープの味付けの要！だしと味噌にこだわる
　●　調味料一切なし！済陽式ヒポクラテススープ
　＜にんじんを使ったスープレシピ＞
　　♦　にんじんとパプリカのポタージュ
　　♦　パスタ風にんじんスープ
　　♦　にんじんとチーズのスープ　　ほか
　＜キャベツを使ったスープレシピ＞
　　♦　キャベツとペンネのスープ
　　♦　キャベツと鶏肉のレモンスープ
　　♦　チーズ入りロールキャベツ　　ほか
　＜カボチャを使ったスープレシピ＞
　　♦　かぼちゃときのこのスープ
　　♦　かぼちゃととうもろこしのスープ
　　♦　かぼちゃのスパイス煮込み　　ほか
　＜たまねぎを使ったスープレシピ＞
　　♦　たまねぎとチンゲン菜ののりスープ
　　♦　たまねぎとレンズ豆のスープ
　　♦　たまねぎ、にら、もやしの炒めスープ　　ほか
　＜トマトを使ったスープレシピ＞
　　♦　ミニトマトのかんたんスープ
　　♦　アクアパッツァ風トマトスープ
　　♦　ヨーグルトとトマトの冷製スープ　　ほか
　＜ブロッコリーを使ったスープレシピ＞
　　♦　ブロッコリーとえびのクリームスープ
　　♦　じゃがいもとブロッコリーの豆乳味噌スープ
　　♦　水切りヨーグルトとブロッコリーのスープ　　ほか
　＜小松菜を使ったスープレシピ＞
　　♦　小松菜とふわふわ鶏団子のスープ
　　♦　小松菜とえびワンタンのスープ
　　♦　小松菜と鶏肉のスープ　　ほか
　＜大根を使ったスープレシピ＞
　　♦　いわしとつみれと大根のチゲ風スープ
　　♦　大根、じゃがいも、ねぎのスープ
　　♦　大根とにらのごまスープ　　ほか
　＜ごぼうを使ったスープレシピ＞
　　♦　牡蠣とごぼうの味噌汁
　　♦　ごぼうと雑穀のスープ
　　♦　根菜のかみかみスープ　　ほか
　＜いも類を使ったスープレシピ＞
　　♦　さつまいものポタージュ
　　♦　里いもシチュー
　　♦　じゃがいもと鮭のスープ　　ほか
　＜きのこ類を使ったスープレシピ＞
　　♦　れんこん入り肉団子のきのこスープ
　　♦　こづゆ風スープ
　　♦　きのことカリフラワーのポタージュ　　ほか
　＜大豆・大豆食品を使ったスープレシピ＞
　　♦　白菜と豆腐、かにのスープ
　　♦　大豆とトマトのチリスープ
　　♦　大きめ豆腐のスープ　　ほか