書籍詳細
おいしさのコツが一目でわかる 基本の料理
カレー、焼き魚、から揚げなどの人気の基本料理を写真を使って、わかりやすく、ていねいにオールプロセスで紹介。はじめてでもおいしくできる、失敗しない料理のコツがわかる。本書だけの2大付録は、切り離して持ち運びができ、買い物に便利な「料理別材料リスト」と別冊で、本体の作り方とリンクしている、調理の基本がよくわかる「お料理一年生mini BOOK」。
| ISBN | 978-4-415-31526-3 |
|---|---|
| 発行日 | 2013年04月24日 |
| 判型 | B5変 |
| ページ | 192ページ |
| 定価 | 1,210円（税込） |
CONTENTS
【PART1 ここでマスター！基本おかず】
□基本のおかず
■鶏のから揚げ
■肉じゃが
■肉野菜炒め
■あじの塩焼き
■卵焼き
■豚汁
■チキンカレー
■ハンバーグ ほか
【ＰＡＲＴ2 人気の和・洋・アジア・エスニックのおかず】
□和風のおかず
■豚肉のしょうが焼き
■さばのみそ煮
■ぶりの照り焼き
■鶏のつくね ほか
□和風の小さなおかず
■ほうれん草のお浸し
■小松菜と油揚げの煮浸し
■きんぴらごぼう ほか
□洋風のおかず
■ポークソテー
■鮭のムニエル
■プレーンオムレツ
■ポテトコロッケ ほか
□洋風の小さなおかず
■グリーンサラダ
■コールスローサラダ
■ポテトサラダ ほか
□アジア・エスニックのおかず
■麻婆豆腐
■えびのチリソース
■チンジャオロースー
■回鍋肉 ほか
□アジア・エスニックの小さなおかず
■蒸し鶏のあえ物
■ゆで豚・トマト・ブロッコリーのあえ物 ほか
【ＰＡＲＴ3 人気！はじめてのごはん・汁物・麺・パン】
□ごはん
■白米ごはん
■白がゆ
■赤飯
■五目ちらし
■オムライス
■ハヤシライス ほか
□汁物
■しじみの赤出し
■あさりの潮汁
■けんちん汁
■ポタージュスープ ほか
□麺
■ざるそば
■鍋焼きうどん
■ラーメン
■ミートソース スパゲッティ
□パン
■サンドイッチ
■フレンチトースト ほか
□基本のおかず
■鶏のから揚げ
■肉じゃが
■肉野菜炒め
■あじの塩焼き
■卵焼き
■豚汁
■チキンカレー
■ハンバーグ ほか
【ＰＡＲＴ2 人気の和・洋・アジア・エスニックのおかず】
□和風のおかず
■豚肉のしょうが焼き
■さばのみそ煮
■ぶりの照り焼き
■鶏のつくね ほか
□和風の小さなおかず
■ほうれん草のお浸し
■小松菜と油揚げの煮浸し
■きんぴらごぼう ほか
□洋風のおかず
■ポークソテー
■鮭のムニエル
■プレーンオムレツ
■ポテトコロッケ ほか
□洋風の小さなおかず
■グリーンサラダ
■コールスローサラダ
■ポテトサラダ ほか
□アジア・エスニックのおかず
■麻婆豆腐
■えびのチリソース
■チンジャオロースー
■回鍋肉 ほか
□アジア・エスニックの小さなおかず
■蒸し鶏のあえ物
■ゆで豚・トマト・ブロッコリーのあえ物 ほか
【ＰＡＲＴ3 人気！はじめてのごはん・汁物・麺・パン】
□ごはん
■白米ごはん
■白がゆ
■赤飯
■五目ちらし
■オムライス
■ハヤシライス ほか
□汁物
■しじみの赤出し
■あさりの潮汁
■けんちん汁
■ポタージュスープ ほか
□麺
■ざるそば
■鍋焼きうどん
■ラーメン
■ミートソース スパゲッティ
□パン
■サンドイッチ
■フレンチトースト ほか
